ALMUERZOS SERVIDOS
Almuerzo Monasterio
Entradas
(Selección de uno)
Crema de zapallo, ajis estrella, profiteroles de queso azul
Consomme de pollo, juliana, estragon
Carpaccio de zapallito italiano y berenjena a la plancha,
prosciutto, pasas y piñones
Ensalada de espárragos de la epoca y camarones salteados, vinagre de Jerez
Ceviche de pejerrey tradicional
Quiche de salmon fresco y ahumado, bouquet de ensaladas
Tortelloni de aji de gallina, crema de aji amarillo y queso
Platos de fondo
(Selección de uno)
Pollo braseado al orégano, aceitunas, papas salteadas con cebolla
Risotto de quinua con vegetales asados y tomillo fresco
Tortelloni de aji de gallina, crema de aji amarillo y queso
Lomo sellado, gnocchi de espinacas,zanahorias, salsa de queso y pimientas
Pejerrey ó trucha en salsa de hierbas andinas,
galletta de arroz mixto, hinojo, salsa de pepino
Alpaca en salsa de aguaymanto y muna, polenta con aceitunas y tomate confitado
Postres
(Selección de uno)
Variedad de helados de la casa y sorbetes
Ensalada de fresas al balsamico, helado de coco y hierba luisa
Panna cotta de mocha al café de la Convencion, salsa maracuya
Brownie chocolucuma, pecanas, fresas, salsa vainilla
Filo crocante con crema de los angeles, platano acarmelado, salsas de chocolate y vainilla
Precio por persona: USD 40.00
Almuerzo Illary
Crema de espárragos verdes, raviolo de papas, mejorana, hongos
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Trucha en mantequilla de alcaparras y limón,
risotto de zapallo al romero
Ó
Saltimbocca de pollo,
espinacas, puré de papas, salsa Marsala
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Bavarois de chocolate y lucuma, coulis de frambuesas
Café, té
Precio por persona USD 42.00
Almuerzo Tupay
Consomé de pollo y vegetales en juliana, estragón
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Filete de corvina, alcachofa al romero, aceitunas,
Tomatitos del valle Sagrado. Papitas doradas
ó
Alpaca en costra suave de hierbas andinas,
Salteado de zapallito, berenjena y alcachofitas, salsa de locro
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Ensalada de fresas al balsámico,
helado de coco y hierba luisa
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Café, té
Precio por persona USD 42.00
Almuerzo San Antonio
Crema de hongos silvestres, crutones, aceite de muna
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Salmón, acelgas al parmesano, tomate y sachatomate, salsa soya, kion, culantro
ó
Lomo de cordero con choclo y espárragos, salsa tomatada a la salvia
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Craquelin de vainilla
Con fresas y su sorbete
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Café, té
Precio por persona USD 46.00
