Menus Vegetarianos

Entradas
(Selección de uno)

Crema de zapallo loche, anís estrella, crotones de albahaca
Crema de choclo del Valle Sagrado, queso andino, aceite de albahaca
Solterito de habas y queso fresco
Bavarois de betarraga, ensalada de zanahoria y pasas al vinagre, aceite de palta
Ceviche de champiñones con palta, pesto andino de huacatay

Platos de fondo
(Selección de uno)

Cannelloni de alcachofa y espinaca, nueces, pistacho, pasado de tomate
Parmesana de berenjena y zapallito italiano
Verduras grilladas y marinadas, tofu a las hierbas y piñones
Risotto de dos quinuas, hongos saltados, alcachofas 
 
Postres
(Selección de uno)

Selección de sorbetes hechos en casa
Filo crocante,  platano acaramelado, espuma de lucuma
Fresas al balsámico, gelatina de naranja, sorbete de coco y hierba luisa
Chocolate y fresas, kiwicha, tuille de naranja y ajonjolí

Precio por persona USD 36.00