CANAPES

Canapés fríos surtidos

Sushi andino de quina, salmón y palta
Crepe enrollada de salmón ahumado y queso crema con eneldo
Hojaldre con tartar de trucha salmonada fresca y ahumada
Tostada  de mousse de trucha salmonada ahumada,
cebolla al porto, crocante
Ceviche de pejerrey en cucharita, camote y choclo
Aspic de camarón y verduras, salsa verde
Batatitas enanas rellenas de queso crema, caviar de salmón
Batatitas enanas rellenas de queso, ocopa,  tocino crocante
Milhojas de mousse de jamón de alpaca, compota de saúco
Choux con mousse de hígado de pollo
Mini relámpagos de espárragos
Rollito de pollo espárragos, pimientos, ajonjolí tostado
Causita de papa, palta y pollo
Causita de papa, centolla y palta
Huevo de codorniz a la páprika, salsa ocopa
Trufa de queso blanco, uvas, semilla de amapola
Mini pan huaro, mayonesa de berenjena y menta, prosciutto

Por favor escoger mínimo 4 canapés
USD 2.50 por canapé

Canapés calientes surtidos

Croquetas de papa, queso de cabra y aceitunas, mayonesa de
tomate fresco al huacatay
Yuquitas rellenas de carne, salsa huancayna
Yuquitas rellena de queso Quartirolo, pesto andino
Raviolo crocante de queso andino, guacamole picante
Palito hojaldre y queso andino con hierbas, coulis de tomate
Croqueta de harina de choclo y camarón, crema de rocoto
Samosa de filo crocante, queso azul y espinacas al ajo
Spring roll Andino de camarón y verduras, salsa agridulce picante de tomate y cebolla china
Trufa de ají de gallina, salsa Marsala
Deditos de quinua y jamón de alpaca
Queso de Huaraz frito a la mostaza, compota de saúco
Mini pizza de masa hojaldre
Champiñones rellenos
Quiche de salmón fresco, ahumado y poro
Tempura al panko de tartaro de salmón y nori, salsa naranja al wasabi
Mini empanadas de lomo y pasas
Mini empanadas de pato y pimienta verde, emulsión de cítricos
Brocheta de cordero marinado
Brocheta de lomo, salsa de hierbas aromáticas
Brocheta de hígado de pollo con salsa de anticucho
Anticuchito de alpaca con salsa de maní, limón, culantro
Chicharrón de pollo, salsa tártara
Cordon bleu de pollo con queso y jamón

Por favor escoger mínimo 4 canapés
USD 3.50 por canapé

OPCIONES DE BEBIDAS

• Pisco Sour, Coca Sour:   USD 7.50
• Vino Blanco Peruano:   USD 7.00
• Vino tinto Peruano   USD 8.00
• Vino espumoso Peruano  USD 9.00
• Gaseosas y agua   USD 4.50
• Cerveza Cusqueña   USD 5.00

Open Host Bar Standar

Whisky red label, Whisky J.B (5 years), Whiskey Jim Bean,
Ron Appleton gold, Ron Havana (3 years),Tequila Jose Cuervo Blanco.
Pisco Biondi puro, Gin Tanqueray, Vodka Smirnoff, Cognac Courvoisier V.S
Cusqueña, Sours, Soft drinks, Vinos tinto y Blanco Peruano,
Cerveza Cusqueña, sours, soft drinks.

Precio por persona  y hora USD 48.00

Open Host Bar  Premium

Whisky black label, Whisky Chivas Regal, Whisky Old Parr, Whisky Cardhu Single Malt
Ron Havana (7 years), Ron Bacardi Light, Tequila 1800, Pisco Guillermo Ferreyros, Pisco Biondi Italia, Cognac Courvoisier VSOP, Remy Martin VSOP, Brandy Carlos I, Gin Beefeater, Vodka Absolut, Bailey’s, Cointreau, Amaretto, Anis del mono, Cerveza Cusqueña, Sours, Soft drinks, Vinos tinto y Blanco Peruano,
Cerveza Cusqueña, sours, soft drinks.

Precio por persona  y hora USD 57.00