Marco Alban, un ciudadano italiano, comenzó su carrera en el legendario Hotel Danieli Excelsior en Venecia y en Liscia di Vacca, Porto Cervo, en la famosa Costa Smeralda sarda, después de obtener un diploma de técnico en actividades hotelero.
Luego avanzó con su carrera internacional, primero en Suiza, en el famoso mundo Kulm Hotel en St. Moritz, donde se convirtió en jefe Sous-Chef y tuvo la oportunidad de trabajar con algunos de los más grandes chefs.
De las demás posiciones a lo largo de su extensa carrera se incluyen Sous Chef en el Hotel Olivella au Lac-Lugano en Morcote y Grand Hotel Park en Gstaad, Suiza y en el campanario de la Mosimann en Londres y en el Hotel Metropole en Beaulieu-sur-Mer, Cote d'Azur, Francia.
Posteriormente pasó a nuestras propiedades hermanas; Hotel Splendido en Portofino y Reid Palace de Madeira donde se convirtió en el Chef Ejecutivo antes de pasar al The Ritz Four Seasons Hotel Lisboa y ex-Orient-Express Hotel, Quinta do Lago en el Algarve. Cuando se vende la propiedad, Marco se convirtió en el Chef Ejecutivo de apertura de la nueva Cascais Mirage en Cascais, en la Costa de Estoril, Lisboa, que fue un hito importante en su carrera.
Abandonó el Cascais Mirage por su mayor reto hasta la fecha como Chef Ejecutivo Corporativo, una nueva posición en el Orient-Express Hoteles en Perú. Marco ahora se ocupa de la única cocina del Hotel Monasterio en Cusco, el Miraflores Park Hotel en Lima, el Machu Picchu Sanctuary Lodge y el tren de lujo Hiram Bingham, que va de Poroy, cerca de Cusco, a la antigua ciudadela.
Marco Alban, an Italian citizen, started his career at the legendary Hotel Danieli Excelsior in Venice and at Liscia di Vacca, Porto Cervo, in the famous Sardinian Costa Smeralda, after obtaining a diploma of technician in hotelier activities.
He then progressed with his international career, first in Switzerland, at the World famous Kulm Hotel in St Moritz, where he became Head Sous-Chef and had the opportunity of working with some of the world greatest Chefs.
Marco’s other positions throughout his extensive career include Sous-Chef at Hotel Olivella au Lac in Morcote-Lugano and Grand Hotel Park in Gstaad, Switzerland and at the Mosimann’s Belfry in London and Hotel Metropole at Beaulieu sur Mer, Cote d’Azur, France.
He then moved onto our sister properties; Hotel Splendido in Portofino and Reid’s Palace in Madeira where he became Executive Chef before moving to The Ritz Four Seasons Hotel Lisbon and former Orient-Express Hotel, Quinta do Lago in the Algarve. When Orient-Express sold the property Marco became Opening Executive Chef of the new Cascais Mirage in Cascais, in the Lisbon Costa do Estoril, which was an important milestone in his career.
He left the Cascais Mirage for his biggest challenge to date as Corporate Executive Chef, a new position at Orient-Express Hotels in Peru. Marco now looks after the unique Hotel Monasterio in Cusco, the Miraflores Park Hotel in Lima, the Machu Picchu Sanctuary Lodge and the luxury Hiram Bingham train which runs from Poroy, near Cusco, to the ancient citadel.
